Ispanak Uzun zamandan beri insanların sevdikleri sebzelerin başında gelen ıspanağın ekimi çok eskilere dayanır. Ispanak, madeni tuzların özellikle demirin zengin bulunduğu bir sebzedir. 100 gram ıspanakta 9.8 gram su, 2.8 gram protein, 3.5 gram karbonhidrat, 0.4 gram yağ, 0.7 gram selülöz bulunur. A, B1, B2, C, K vitaminlerince zengin olan ıspanağın kalori değeri 33tür. Ispanakta demirden başka magnezyum, fosvor, iyot ve bedenimizin dengede kalması için kesinlikle gerekli bir çok oligo elementlerde bulunur. Çocuklara, yetişme çağında olanlara, hastalıktan sonra nekahat devrinde bulunanlara, kansızlık çekenlere ve bütün müzmin hastalara tavsiye edilir.